Receita de Samhain: Bolo de Abóbora com Especiarias

    Um dos alimentos mais associados à celebração de Samhain é a abóbora. Neste dia é normal esculpir abóboras e colocar velas dentro, contudo também é comum fazer bolos ou bebidas com elas para serem consumidos durante a celebração.

Ingredientes

• 300 g de abóbora cozida e escorrida
• 275 g de açúcar 
• 200 g de manteiga à temperatura ambiente
• 4 ovos
• 300 g de farinha
• 1 colher (chá) de fermento
• 2 g de gengibre em pó
• 1 g de cravinho em pó
• 1 g de noz moscada
• 2 g de canela em pó
• 3 g de erva-doce em pó
• uma pitada de sal
• 100 g de mel

Preparação

Bater os ovos, um a um, com o açúcar com a batedeira.

Esmagar a abóbora com um garfo. Juntar a abóbora e a manteiga ao preparado. Bater bem.

Adicionar a farinha, as especiarias, o mel, o sal e o fermento. Bater muito bem.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, numa forma forrada com papel vegetal, ligeiramente untado com manteiga, durante 35 minutos.

Desenformar o bolo de abóbora depois de frio.